Opisując wino, warto zwrócić uwagę na kilka elementów. Nie trzeba używać bardzo specjalistycznego słownictwa – najważniejsze jest to, co faktycznie czujesz.
Możesz opisać wino według tego schematu:
- Wygląd
- Kolor: słomkowy, cytrynowy, złoty (białe); rubinowy, wiśniowy, granatowy (czerwone); łososiowy (różowe).
- Klarowność: klarowne, błyszczące.
- Gęstość: lekkie lub z wyraźnymi „łzami” na kieliszku.
- Aromat
Opisz, co wyczuwasz w nosie:
- owoce: jabłko, cytrusy, gruszka, wiśnia, czarna porzeczka, śliwka;
- kwiaty: jaśmin, róża, fiołek;
- zioła i przyprawy: mięta, pieprz, wanilia, goździki;
- inne nuty: miód, masło, dym, kawa, czekolada, skóra.
- Smak
Zwróć uwagę na:
- słodycz: wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie;
- kwasowość: niska, średnia, wysoka;
- taniny (w czerwonych): delikatne, aksamitne, mocne;
- alkohol: lekki, średni, rozgrzewający;
- ciało: lekkie, średnie, pełne.
- Finisz
Czy smak utrzymuje się krótko, średnio czy długo? Jakie nuty pozostają po przełknięciu?
Przykład opisu białego wina
Wino ma jasnozłoty kolor. W aromacie dominują cytrusy, zielone jabłko i delikatne nuty kwiatowe. W smaku jest wytrawne, świeże, z wysoką kwasowością i lekkim ciałem. Finisz jest długi, z cytrusowym posmakiem.
Przykład opisu czerwonego wina
Wino ma głęboki rubinowy kolor. W nosie wyczuwalne są wiśnie, czarne porzeczki oraz nuty wanilii i przypraw. W ustach jest pełne, z wyraźnymi, lecz dobrze ułożonymi taninami oraz długim, owocowo-korzennym finiszem.
Jeśli opisujesz wino w mniej formalny sposób, to może to brzmieć np.:
„To świeże, dobrze zbalansowane wino o aromacie dojrzałych owoców i delikatnych przypraw. Jest przyjemne w odbiorze, z długim, eleganckim finiszem.”
Jak widać opis wina to nie żadna wiedza tajemna.
