Wina półwytrawne

Charakteryzuje się subtelną równowagą między słodyczą a kwasowością, co sprawia, że jest ono bardziej złożone niż propozycje słodkie, lecz mniej wytrawne niż klasyczne grupy tego napoju. Wino półwytrawne zarówno białe, czerwone, jak i różowe to kategoria, która cieszy się rosnącym zainteresowaniem. Zawartość cukru zazwyczaj mieści się w przedziale od 10 do 18 gramów na litr, co przekłada się na delikatną, dobrą słodycz w smaku.

Wina półwytrawne - rodzaje i ich charakterystyka

Napoje tego typu mają kilka grup, wyróżniamy białe, czerwone oraz różowe. Każda z nich charakteryzuje się nieco innych smakiem oraz aromatem:

1. Wina białe półwytrawne cechują się subtelnością i delikatnością. Mają wyczuwalne nuty kwiatowe i owocowe, które mogą przypominać gruszki, jabłka, cytrusy, a czasem nawet tropikalne owoce. Popularne są szczepy jak Pinot Gris, Sauvignon Blanc oraz Moscato, które wytwarzane są w regionach takich jak Dolina Loary we Francji, Nowa Zelandia czy północne Włochy. Rodzaj biały dobrze komponują się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, dania rybne, a nawet jako towarzystwo dla niektórych serów.
2. Wina czerwone półwytrawne charakteryzują się świeżymi owocowymi aromatami. Znajdziemy w nich smaki takich owoców jak maliny, czereśnie czy śliwki. Przykłady szczepów to Grenache, Malbec i niektóre odmiany Cabernet Sauvignon. Regiony takie jak dolina Rodanu we Francji, Argentyna czy Południowa Australia są znane z produkcji tych napojów. Są one dobrym uzupełnieniem potraw z mięsa m.in. dziczyzny oraz bogatych serów.
3. Wina różowe półwytrawne łączą cechy dwóch poprzednich. Typowe dla nich jest orzeźwiające połączenie smaków owoców czerwonych, takich jak truskawki, wiśnie czy granaty. Popularne szczepy to Syrah, Sangiovese i Pinot Noir. Tego rodzaju napoje różowe pochodzą z takich miejsc jak Prowansja we Francji, Włochy czy Kalifornia. Dobrze sprawdzają się w towarzystwie dań śródziemnomorskich, pikantnych potraw azjatyckich lub jako akompaniament do lekkich przekąsek.

Dobre wina półwytrawne czerwone, różowe czy też białe znajdują szerokie zastosowanie w kuchni.