Jeśli wino ma być pite bez posiłku, najlepiej sprawdzają się style, które są dobrze zbalansowane – nie za ciężkie, nie za taniczne i z przyjemną kwasowością. Takie wina są łatwe do degustowania samodzielnie.
Oto kilka sprawdzonych wyborów:
Czerwone
- Primitivo – owocowe, z miękkimi taninami. Bardzo przyjemne do picia solo.
- Monastrell – soczyste, pełne, z nutami czerwonych owoców.
Białe
- Riesling – zwłaszcza wytrawny lub z delikatną nutą słodyczy. Świeży, aromatyczny i świetny bez jedzenia.
- Sauvignon Blanc – rześkie, cytrusowe i ziołowe, idealne na ciepły wieczór.
Różowe
- Rosé – lekkie, eleganckie, z aromatami truskawek i cytrusów. Doskonałe do spokojnego wieczoru.
Musujące
- Prosecco DOC lub inne wytrawne wino musujące – bąbelki sprawiają, że wino jest orzeźwiające i dobrze smakuje nawet bez przekąsek.
Czego lepiej unikać bez jedzenia?
- bardzo wytrawnych i mocno tanicznych czerwonych win (np. młode Cabernet Sauvignon czy Nebbiolo),
- bardzo beczkowych Chardonnay o wysokiej zawartości alkoholu,
- bardzo słodkich win deserowych (chyba że właśnie na takie masz ochotę).
Jeśli szukasz jednej uniwersalnej rekomendacji na wieczór bez kolacji, Pinot Noir lub Riesling to jedne z najlepszych wyborów. Są wystarczająco złożone, by smakowały same, ale nie przytłaczają podniebienia.
