Niemcy są jednym z najdalej położonych na północ regionów winiarskich na świecie, co oznacza, że klimat jest stosunkowo chłodny. To sprzyja produkcji win białych o wysokiej kwasowości i złożonych aromatach. Winnice często znajdują się na stromych zboczach, co pomaga w optymalnym nasłonecznieniu winorośli i drenażu gleby.