Degustowanie wina, czyli wine tasting, to sztuka oceny i analizy wina za pomocą zmysłów – wzroku, węchu, smaku i dotyku. Oto podstawowe kroki i elementy degustacji wina.

Wybór dobrego wina może być wyzwaniem, ale z kilkoma podstawowymi wskazówkami łatwiej znaleźć butelkę, która spełni Twoje oczekiwania. Oto kilka kroków, które mogą pomóc w dokonaniu świadomego wyboru.

Łączenie wina z jedzeniem, czyli wine pairing, to sztuka dopasowywania wina do potraw w taki sposób, aby wzajemnie się uzupełniały i podkreślały swoje smaki. Oto kilka ogólnych zasad i przykładów łączenia win z jedzeniem.

Niemcy są jednym z najdalej położonych na północ regionów winiarskich na świecie, co oznacza, że klimat jest stosunkowo chłodny. To sprzyja produkcji win białych o wysokiej kwasowości i złożonych aromatach. Winnice często znajdują się na stromych zboczach, co pomaga w optymalnym nasłonecznieniu winorośli i drenażu gleby.

Wino różowe, znane również jako rosé, to rodzaj wina, który jest produkowany z czerwonych winogron, ale z minimalnym kontaktem ze skórkami winogron, co nadaje mu charakterystyczny różowy kolor.

Wino francuskie to jedno z najbardziej znanych i cenionych win na świecie. Francja jest jednym z czołowych producentów wina na świecie i słynie z wielu różnych regionów winiarskich, z których każdy ma swoje unikalne cechy smakowe i klimatyczne warunki.

Specyfiką Portugali jest to, ze winiarze opierają się głownie na rodzimych szczepach winogron, często niespotykanych nigdzie indziej. Miejscowe wina to przeważnie kupaże, a wina z jednej odmiany to rzadkość i także z reguły są to szczepy portugalskie. Dlatego wina portugalskie wyróżniają się wśród win z innych krajów.

Uprawy win włoskich należą do najstarszych na świecie, a cały kraj jest podzielony na 20 regionów winiarskich. Każdy region Włoch, z uwagi na odmienność gleb, ukształtowania terenu, odległość od morza i intensywność nasłonecznienia produkuje różniące się od siebie wina, nawet gdy porównujemy ten sam szczep winogron.

Hiszpania posiada wiele regionów winiarskich, praktycznie na terenie całego kraju i bardzo zróżnicowane uprawy, które dają ciekawe, niepowtarzalne smaki i aromaty. Kraj słynie z doskonałych win czerwonych , głownie z królującego szczepu Tempranillo.

Popularność zakupu wina przez internet wynika z dużej ilości sklepów internetowych z winem, szerokiej oferty, często win niedostępnych w innych miejscach sprzedaży, rozsądnych cen, oszczędności czasu i energii, gdy kartony z wiem dostarcza kurier pod nasze drzwi.

Najlepiej, gdy wino to jest bardzo dobre jakościowo, o łagodnym, nie kontrowersyjnym smaku, dzięki czemu będzie pasowało do różnych dań oraz da dużo przyjemności pite bez towarzystwa posiłku.

Sauvignon Blanc to drugi, po Chardonnay,  pod względem wielkości upraw biały szczep na świecie. W zależności od klimatu, aromat tego wina mieści się w szerokim spektrum smaków i zapachów, od wyraźnie trawiastego aż po słodkawy.

Włoskie wino Primitivo, jest bardzo lubiane , a swoją obecną popularność zawdzięcza niskiej kwasowości, wysokiej zawartości cukru resztkowego, łagodnym, dojrzałym taninom, aromatom dżemu z owoców leśnych, dojrzałej wiśni oraz nutami  lukrecji i słodkiej czekolady.

Zestawy wina, zwykle pakowane po 6 butelek w kartonie, to zwykle ciekawa propozycja i warto się z nią zapoznać. Najczęściej zestaw wina to zestaw tematyczny.

Prosecco to włoskie wino musujące produkowane w regionach Veneto i Friuli-Venezia Giulia, w północno-wschodniej części Włoch. To popularne na całym świecie wino musujące, produkowane w ilości prawie 500 milionów butelek, z aromatycznej odmiany winogron – Glera, w minimum 85%.

Bio, eko, vegan, można się pogubić, co jest co. Owszem, wygląda to skomplikowanie, trochę jak z zasadami życia i żywienia, które dla wielu z nas są już nie trendem za którym podążamy a codziennością, sposobem na życie. Dostrzegli to także winiarze, co „owocuje” coraz częściej winami ekologicznymi / organicznymi. Oczywiście jest to ciągle ułamek produkcji wina, ale już widoczny w winach jakościowych. 

Jeszcze do niedawna, na naszym rodzimym rynku, w większości przypadków odpowiedź na to odwieczne pytanie była oczywista – czerwone. Dzisiaj już tak nie jest, czyli hamletyzowania czas zacząć, ponieważ konsumpcja obu rodzajów win powinna się w ciągu kilku lat wyrównać.