Degustowanie wina, czyli wine tasting, to sztuka oceny i analizy wina za pomocą zmysłów – wzroku, węchu, smaku i dotyku. Oto podstawowe kroki i elementy degustacji wina.

Wybór dobrego wina może być wyzwaniem, ale z kilkoma podstawowymi wskazówkami łatwiej znaleźć butelkę, która spełni Twoje oczekiwania. Oto kilka kroków, które mogą pomóc w dokonaniu świadomego wyboru.

Łączenie wina z jedzeniem, czyli wine pairing, to sztuka dopasowywania wina do potraw w taki sposób, aby wzajemnie się uzupełniały i podkreślały swoje smaki. Oto kilka ogólnych zasad i przykładów łączenia win z jedzeniem.

Niemcy są jednym z najdalej położonych na północ regionów winiarskich na świecie, co oznacza, że klimat jest stosunkowo chłodny. To sprzyja produkcji win białych o wysokiej kwasowości i złożonych aromatach. Winnice często znajdują się na stromych zboczach, co pomaga w optymalnym nasłonecznieniu winorośli i drenażu gleby.

Wino francuskie to jedno z najbardziej znanych i cenionych win na świecie. Francja jest jednym z czołowych producentów wina na świecie i słynie z wielu różnych regionów winiarskich, z których każdy ma swoje unikalne cechy smakowe i klimatyczne warunki.

Specyfiką Portugali jest to, ze winiarze opierają się głownie na rodzimych szczepach winogron, często niespotykanych nigdzie indziej. Miejscowe wina to przeważnie kupaże, a wina z jednej odmiany to rzadkość i także z reguły są to szczepy portugalskie. Dlatego wina portugalskie wyróżniają się wśród win z innych krajów.

Uprawy win włoskich należą do najstarszych na świecie, a cały kraj jest podzielony na 20 regionów winiarskich. Każdy region Włoch, z uwagi na odmienność gleb, ukształtowania terenu, odległość od morza i intensywność nasłonecznienia produkuje różniące się od siebie wina, nawet gdy porównujemy ten sam szczep winogron.

Hiszpania posiada wiele regionów winiarskich, praktycznie na terenie całego kraju i bardzo zróżnicowane uprawy, które dają ciekawe, niepowtarzalne smaki i aromaty. Kraj słynie z doskonałych win czerwonych , głownie z królującego szczepu Tempranillo.

Sauvignon Blanc to drugi, po Chardonnay,  pod względem wielkości upraw biały szczep na świecie. W zależności od klimatu, aromat tego wina mieści się w szerokim spektrum smaków i zapachów, od wyraźnie trawiastego aż po słodkawy.